RSS

RESEP HEALTHY BROWNIES-KUKUS

05 Mei

RESEP HEALTHY BROWNIES-KUKUS
Sumber : @resepmasakans

Bahan:
200 ml minyak zaitun extra-light 200g cokelat masak pekat (darkcookingchocolate) cincang,- tim hingga meleleh.
170 g tepung terigu protein sedang, contohnya Cap Kunci Biru
30 g cokelat bubuk
½ sdt garam
4 butir telur
2 kuning telur
125 g gula kastor (gula pasir berbutir halus)

Ganache (jika perlu):
150 ml whipping cream cair
300 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang halus

Cara membuat :
1. Siapkan loyang 22x22x4 cm. Olesi minyak goreng, sisihkan.
2. Campur minyak goreng dengan cokelat leleh hingga rata, sisihkan. Ayak terigu bersama cokelat bubuk, tambahkan garam, sisihkan.
3. Jerangkan dandang berisi air di atas api sedang. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan tinggi hingga kental (10 menit).
4. Tambahkan campuran minyak goreng-cokelat leleh, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan campuran terigu-cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Jatuhkan loyang secara hati-hati beberapa kali, hingga gelembung udara dalam adonan hilang.
7. Masukkan dalam dandang, tutuplah dandang (sebaiknya bagian dalam tutup dandang dibungkus serbet bersih). Besarkan api kompor.
8. Kukus hingga brownies masak (20 menit), angkat. Taruh di atas rak kawat hingga hangat, lepaskan kue dari loyang. Setelah dingin, belah menjadi 2 lapis.
9. Panaskan whipping cream cair hingga pinggirannya berbuih.
10. Masukkan cokelat cincang, Aduk rata hingga mengental. Ratakan di atas permukaan kue potongan bawah, tumpukkan potongan atas.
11. Potong jadi 30 buah.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada Mei 5, 2011 in RESEP CAKE

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: